Среди культурных и дикорастущих популяций Душицы (Origanum) имеется, по крайней мере, три ее разновидности, которые похожи по внешним признакам, но отличаются по своему запаху – тип ориганум, тип тимьян и тип майоран.
В коммерческой практике название масла душицы относится к ряду масел из различных растений рода Origanum с большим количеством карвакрола (тип ориганум) (65-70%) или тимола (тип тимьян). Тип майоран содержит преобладающее количество терпинен-4-ола и рассматривается отдельно. Как видовой состав, так и происхождение этих растений могут сильно отличаться. Основные производители такого масла - Испания, Израиль, Сирия, Кипр и Марокко.
Следует отметить, что существует европейский тип эфирного масла душицы (европейский oregano) и мексиканский (мексиканский oregano). Первый тип производится из Origanum vulgaris и других видов рода Origanum (O. viride, O. virens). Кроме того, в Испании под названием эфирного масла душицы понимают масло, полученное из Thymus capitatus (Чабрец головчатый). Мексиканский oregano получают из некоторых видов рода Lippia, например, L. graveolens HBK. и L. berlandieri Schrauer.
Душица обыкновенная (Origanum vulgare L.)
Это травянистое растение с сильным запахом часто называют дикий майоран. Распространен в Европе и США, где культивируется как декоративное растение. Растение имеет пряный, напоминающий базилик запах. Масло получают паровой дистилляцией свежих или высушенных растений с выходом 0.1-0.4%. Представляет собой буровато-желтую прозрачную жидкость с сильным ароматическим запахом и острым приятным вкусом.
В составе диких форм часто преобладают сесквитерпеновые соединения – кариофиллен и гермакрен D, а также оцимен и сабинен. Отмечается, что при высоком содержании эфирного масла в растении в нем содержится много карвакрола, при низком - гермакрена D и кариофиллен, а среднее значение содержания эфирного масла соответствует промежуточным значениям этих компонентов.
Хроматограмма эфирного масла одной из разновидностей дикой душицы.
|
1 |
1.56 |
ацетон |
0.44% |
|
2 |
1.88 |
изоамиленовый спирт |
0.18% |
|
3 |
6.71 |
α-туйен |
1.56% |
|
4 |
6.92 |
α-пинен |
0.74% |
|
5 |
8.29 |
сабинен |
16.28% |
|
6 |
8.37 |
β-пинен |
0.46% |
|
7 |
8.59 |
1-октен-3-ол |
1.44% |
|
8 |
8.79 |
октанон-3 |
0.18% |
|
9 |
8.90 |
мирцен |
1.18% |
|
10 |
9.19 |
октанол-3 |
0.25% |
|
11 |
9.85 |
α-терпинен |
0.18% |
|
12 |
10.19 |
цимен |
6.92% |
|
13 |
10.33 |
лимонен |
0.94% |
|
14 |
10.48 |
1,8-цинеол |
0.35% |
|
15 |
10.75 |
транс-оцимен |
8.65% |
|
16 |
11.16 |
цис-оцимен |
5.41% |
|
17 |
11.56 |
γ-терпинен |
0.78% |
|
18 |
12.03 |
транс-сабиненгидрат |
0.90% |
|
19 |
12.78 |
терпинолен |
0.23% |
|
20 |
13.43 |
линалоол |
0.92% |
|
21 |
13.59 |
β-туйон |
0.22% |
|
24 |
16.79 |
терпинен-4-ол |
4.56% |
|
25 |
17.20 |
п-цимен-8-ол |
0.20% |
|
26 |
17.41 |
α-терпинеол |
0.45% |
|
27 |
17.95 |
цис-карвеол |
0.21% |
|
28 |
18.27 |
транс-карвеол |
0.44% |
|
30 |
21.53 |
дигидроэдулан |
0.33% |
|
31 |
25.64 |
β-боурбонен |
0.66% |
|
33 |
27.13 |
кариофиллен |
12.55% |
|
34 |
27.49 |
β-кубебен |
0.16% |
|
35 |
28.49 |
гумулен |
1.61% |
|
36 |
28.78 |
аромадендрен |
0.66% |
|
37 |
29.65 |
гермакрен D |
6.65% |
|
38 |
30.25 |
γ-элемен |
0.91% |
|
39 |
30.42 |
α-мууролен |
0.54% |
|
40 |
30.79 |
α-фарнезен |
1.62% |
|
41 |
30.96 |
γ-кадинен |
0.35% |
|
42 |
31.14 |
гермакрен D-4-ол |
0.17% |
|
43 |
31.34 |
δ-кадинен |
1.75% |
|
44 |
32.11 |
цис-α-бисаболен |
1.06% |
|
47 |
33.57 |
спатуленол |
4.99% |
|
48 |
33.71 |
кариофилленоксид |
2.95% |
|
49 |
34.06 |
виридифлорол |
0.34% |
|
54 |
35.97 |
γ-мууролол |
0.55% |
|
56 |
36.45 |
γ-кадинол |
2.43% |
В составе эфирного масла культурной душицы преобладают фенолы – тимол и карвакрол.
Хроматограмма эфирного масла культурной душицы.
|
1 |
6.71 |
α-туйен |
0.60% |
|
2 |
6.93 |
α-пинен |
0.39% |
|
3 |
7.41 |
камфен |
0.06% |
|
4 |
8.56 |
1-октен-3-ол |
0.17% |
|
5 |
8.91 |
мирцен |
0.71% |
|
6 |
9.38 |
α-фелландрен |
0.08% |
|
7 |
9.60 |
карен |
0.06% |
|
8 |
9.86 |
α-терпинен |
0.60% |
|
9 |
10.20 |
п-цимен |
4.45% |
|
10 |
10.34 |
лимонен |
0.35% |
|
11 |
10.46 |
1,8-цинеол |
0.07% |
|
12 |
11.63 |
γ-терпинен |
13.13% |
|
13 |
11.99 |
транс-сабиненгидрат |
0.08% |
|
14 |
12.79 |
терпинолен |
0.11% |
|
15 |
16.25 |
борнеол |
0.14% |
|
16 |
16.74 |
терпинен-4-ол |
0.25% |
|
17 |
17.37 |
α-терпинеол |
0.08% |
|
18 |
19.66 |
метилкарвакрол |
0.38% |
|
19 |
19.80 |
нераль |
0.08% |
|
20 |
20.18 |
пиперитон |
0.07% |
|
21 |
21.20 |
гераниаль |
0.12% |
|
22 |
22.10 |
тимол |
0.90% |
|
23 |
22.83 |
карвакрол |
72.94% |
|
24 |
25.30 |
кубебен |
0.17% |
|
25 |
27.12 |
кариофиллен |
2.59% |
|
26 |
28.50 |
гумулен |
0.17% |
|
27 |
29.47 |
γ-мууролен |
0.07% |
|
28 |
30.78 |
β-бисаболен |
0.30% |
|
29 |
31.35 |
δ-кадинен |
0.19% |
|
30 |
33.66 |
кариофилленоксид |
0.51% |
