Жасмин лекарственный (Jasminum officinale L.)

С незапамятных времен белые цветки этого кустарника применялись в Индии в церемониальных шествиях. В Испанию и Северную Африку растение попало от арабов, которые и дали кустарнику свое название «жасмин». Родом из подножий Гималаев. Выращивается в Южной Европе (Испания, южная Франция и Италия) и Северной Африке (Марокко и Египет). Для получения эфирного масла используют два вида: Jasminum officinale L. (типовой), который растет в диком виде и привитый Jasminum officinale var. grandiflorum L. (испанский жасмин), который культивируется для экстракции натурального цветочного масла. Для переработки используется также жасмин крупноцветковый (Jasminum grandiflorum L.).

Сбор цветков производится рано утром, к 10 часам запас ароматических веществ практически иссякает. Конкрет получают экстракцией петролейным эфиром (из 1000 кг цветков получают 3-3.5 кг конкрета). Абсолю извлекают с выходом 50% с помощью этанола. Конкрет - красно-коричневая, воскообразная масса с чистым запахом жасмина с температурой застывания около 50⁰. Абсолю - вязкая, желто-коричневая жидкость с запахом, характерным для живых цветов.

Производство жасминового абсолю составляет в год (кг):

Египет               6500

Индия                2560

Китай                1100

Марокко          660

Гвинея              190

Франция           40

Алжир              10

Физико-химические показатели эфирного масла жасмина.

Хроматограмма абсолютного масла жасмина из Египта (SE-30)

Диапазон содержания основных компонентов жасминового абсолю (%).

В восках конкрета жасмина содержатся углеводороды С₂₁-С₃₆ (главным образом С₂₉ и С₃₁) и свободные жирные кислоты. Воск может заменить карнаубский воск при получении обогащенных очищающих кремов. Из воска можно выделить эфирное масло, которое вполне пригодно для использования как фиксатор запаха мыльных отдушек.

Хроматограмма восков жасминового конкрета.

  1   1.33   0.251% этанол

  2   8.97   0.052% бензиловый спирт

  3  10.92   0.105% линалоол

  4  13.04   0.569% бензилацетат

  5  17.70   0.047% индол

  6  19.33   0.041% эвгенол

  7  20.28   0.059% цис-жасмон

  8  22.27   0.041%

  9  22.34   0.128%

 10  22.52   0.104% α-фарнезен

 11  23.71   0.043% 3-гексен-1-ол бензоат

 12  26.79   0.340% бензилбензоат

 13  27.63   0.333% неофитадиен

 14  28.41   0.186% нонадекан

 15  28.77   0.161% метилпальмитат

 16  29.07   0.311% изофитол

 17  29.61   0.066% этилпальмитат

 18  29.66   0.086% эйкозан

 19  30.11   0.136% гераниллиналоол

 20  30.86   1.266% хенейкозан

 21  31.08   0.423% докозан

 22  32.23   0.541% фитилацетат

Далее следуют воска:

 23  33.09   3.346% трикозан (С₂₃)

 24  34.11   0.264%

 25  34.95   4.767% пентакозан(С₂₅)

 26  35.13   2.607%

 27  35.82   0.536%

 28  36.07   0.537%

 29  37.06  11.001% гептакозан(С₂₇)

 30  37.68   3.226%

 31  37.91   2.629%

 32  38.19   1.555%

 33  38.45   0.769%

 34  38.87  24.654% нонакозан (С₂₉)

 35  39.23   0.684%

 36  39.43   6.239%

 37  39.62   2.830%

 38  40.12   0.900%

 39  40.49  16.653% унтриаконтан (С₃₁)

 40  41.03   3.268%

 41  41.21   0.816%

 42  41.29   0.571%

 43  41.98   2.895%

 44  42.14   0.693%

 45  42.53   1.848%

 46  42.86   1.425%

Абсолю жасмина обладает аллергическим действием и поэтому его нельзя рекомендовать для нанесения на кожу. Для ослабления этого явления масло очищают вакуумной дистилляцией при остаточном давлении 0.05 атм. При этом в остатке оказываются кониферилбензоат и кониферилацетат, являющихся причиной аллергических реакций.

Переработка цветков крупноцветного жасмина в Абхазии и Грузии.

Для получения масла используют жасмин крупноцветковый (Jasminum grandiflorum L.). Цветы жасмина обычно перерабатывают экстракцией петролейным эфиром. Чтобы повысить выход абсолю цветки можно перерабатывать комбинированным способом динамической сорбции с последующей экстракцией этих же цветков петролейным эфиром. При переработке цветков методом динамической сорбции масло из них извлекается потоком воздуха с последующей сорбцией летучих веществ активированным углем. При этом используется способность цветков жасмина продолжать вырабатывать и выделять дополнительные количества масла после того, как они сорваны с куста. Далее выработанные цветки подвергают экстракции петролейным эфиром и выделяют конкрет и абсолю.

Свежераспустившиеся цветы собирают в ранние утренние часы в сухую погоду и в свежем виде загружают на сетки, натянутые в герметичных камерах. Через камеры продувают сильный поток влажного воздуха (относительная влажность 95-98%), который уносит с собой летучие выделения цветков жасмина. Температура в камере - не выше 28⁰ и не ниже 22⁰ Из камер масло попадает в адсорбер с активированным углем, где масло сорбируется в течение 24 часов. Уголь из адсорбера выгружают после того, как будет выявлен проскок масла с отходящим воздухом. Обычно это происходит после того, как на 1 кг загруженного в адсорбер угля будет переработано 30-40 кг цветков, то есть примерно после 8-9 перегрузок камеры. По окончании выдувки цветки выгружают и подвергают экстракции петролейным эфиром для извлечения остатков масла и труднолетучих и нелетучих компонентов жасмина. Режим экстракции обычный с тремя циклами противоточного настаивания.

Цветки жасмина можно также подвергать двукратной экстракции и в непрерывных экстракторах. Первая продолжительностью 20 минут, вторая - 10 минут. После второй экстракции цветки промывают небольшим количеством свежего растворителя. Для более полного насыщения мисцеллы ее трижды используют для экстракции, после чего направляют на предварительное упаривание. Сконцентрированная мисцелла, пройдя фильтрацию и сушку прокаленным сульфатом натрия, окончательно выпаривается в вакуум-аппарате при остаточном давлении 70-85 кП и температуре 45⁰. Последние остатки эфира удаляются при добавлении в содержимое аппарата небольшого количества этилового спирта. Для выделения абсолю полученный конкрет обрабатывают этиловым спиртом по обычной технологии.

Для извлечения масла, адсорбированного на активированном угле его обрабатывают диэтиловым эфиром в аппаратах типа Сокслета либо последовательным 20-ти кратным настаиванием длительностью каждого по 1 часу. Мисцелла, полученная при извлечении масла из угля, подсушивается про­каленным сульфатом натрия, а эфир отгоняется при остаточном давлении 55-60 кП.

Масло, полученное после десорбции активного угля состоит из летучих компонентов (бензилацетат, линалилацетат), а выделенное экстракцией петролейным эфиром - из смолообразных, труднолетучих веществ. Для получения окончательного продукта эти масла смешиваются. Выход адсорбционного масла составляет 0.15-0.20%, выход экстракционного масла (абсолю) из этих же цветков составляет 0.08-0.1%. Суммарный выход 0.25-0.30%. Полученное масло содержит спирта не более 8%. Состав эфирного масла:

бензиловый спирт 5%

бензилацетат 47%

линалоол 5%

эвгенол 3%

цис-жасмон 3%

индол 2.5%

эвгенол 2%

жасмин-лактон 2%

бензилбензоат 13%

Жасминовый аромат (наряду с розой) считается наиболее важным компонентом современной парфюмерии. Используется практически во всех высококачественных парфюмерных изделиях, придавая им цветочную тональность восточного направления.

В качестве естественного заменителя жасмина лекарственного используют Жасмин пахучий (Jasminum odoratissimum L.)

Абсолю китайского происхождения по составу напоминает Jasminum grandiflorum L. Содержит:

мирцен 0.2%

бензиловый спирт 2.2%

линалоол 11%

метилбензоат 4%

бензилацетат 15%

a-терпинеол 0.2%

индол 0.6%

эвгенол 0.3%

метилантранилат 0.5%

цис-жасмон 3.4%

ванилин 0.3%

неролидол 2.4%

цис-гекс-3-енил бензоат 2%

фарнезол 0.1%

бензилбензоат 29%

метилпальмитат 0.5%

изофитол 2%

гераниллиналоол 7.8%

метиллинолеат 1.4%

фитол 11%

В Китае и юго-восточной Азии для производства жасминового абсолю используется жасмин-самбак (Jasminum sambac Ait). Для абсолю, полученного из Jasminum sambac характерно высокое содержание линалоола (15-20%) и тон свежей зелени, который обусловлен цис-3-гексенилбензоатом. Особенности аромата абсолю самбака также объясняются повышенным содержанием фарнезола (5-10%) и метилантранилата (3-6%) и низким содержанием характерного для запаха типового жасмина бензилацетата (5-8%), цис-жасмона (0.1-0.3%) и метилжасмоната (0.2-0.5%).

Изредка под названием жасминового конкрета  предлагают продукты, полученные из цветов чубушника (Philadelphus tenuifolius) семейства Saxifragaceae.

Жасминовый абсолю часто фальсифицируют синтетическим гидеоном (дигидрометилжасмонат), но чаще изготовляют синтетические смеси на основе различных ароматизаторов (синтетический терпинеол, бензилацетат, линалоол, фразеол, жасминовый альдегид, α-гексилкоричный альдегид и гидеон) и растворителей (бензиловый спирт, диэтилфталат).

Хроматограмма синтетического абсолю жасмина.