Эфирные масла семейства IRIDACEAE, не имеющие промышленного значения.

Шафран посевной (Crocus sativus L.)

Паровой дистилляцией рыльцев шафрана (крокуса) в токе углекислого газа было получено подвижное, светлое эфирное масло с сильным и характерным запахом шафрана. При стоянии масло быстро загустело и потемнело. Основной компонент масла шафрана � сафраналь (2,6,6-триметилциклогекса-1,3-диен-1-карбоксальдегид), который составляет 70% летучих соединений эфирного масла. Другим важным ароматическим компонентом является 2-окси-4,4,6-триметил-2,5-циклогексадиен-1-он. Его содержание мало, но он обладает сильным характерным запахом высушенной травы и шафрана. Обнаружены также α-пинен и 1,8-цинеол.

В цветках шафрана содержится 0.2% эфирного масла (на сухой вес). Путем экстракции этиловым спиртом и последующего его удаления был получен конкрет, представляющий собой темную густую массу с приятным шафрановым запахом. Содержание эфирного масла в конкрете составляет 0.5%. Оно представляет собой твердое при обыкновенной температуре вещество желто-красного цвета.

Фрезия отломанная (Freesia refracta Klatt.)

Родом из Южной Африки. Эфирное масло можно получить методикой headspace продувкой цветков азотом (40 мл/мин) и улавливанием эфирных масел активированным углем. После экстракции из угля диэтиловым эфиром в масле обнаружены:

линалоол 60%

α-терпинеол 20%

2-метилпиридин

4-метил-2-этилпиридин

2-метилхинолин

4-метилхинолин

β-изофорон

α-изофорон

β-циклоцитраль

сафраналь

оксоизофорон

Отмечено, что содержание неглавных по весу, но очень характерных в ароматическом отношении веществ увеличивается с изменением окраски от белой к желтой и далее к красной. При этом в запахе появляются неприятные растительные (производные пиридина и хинолина) и изофорон-подобные оттенки запаха.

Аналогичные закономерности в составе эфирного масла установлены в масле из Freesia armstrongii.

Фрезия отломанная белая (Freesia refracta Klatt. var. alba Baker)

Культивируется в субтропиках. В семенах и цветах найдено эфирное масло с запахом ветиверии и сандалового дерева. Выход масла из плодов � 4.8%. Содержит:

анетол 50-60%

фенхон 18-22%

α-пинен

камфен

α-фелландрен

лимонен

анисовый альдегид

анисовая кислота

метилхавикол

Фрезия гибридная (Freesia hybrida Hort.)

Из цветков фрезии паровой дистилляцией с выходом 0.01% получено эфирное масло, которое содержит:

линалоол 68%

α-терпинеол 19%

Кроме этих соединений обнаружено 70 компонентов.