Танжерин

Танжерин (Citrus reticulata Blanco var. Tangerine)

Считается, что танджерин является биологически менее развитой формой мандарина (иногда его называют «американский мандарин»). Основной производитель масла – Флорида (США), где из сорта «Данси» прессованием плодов получают масло темно-коричневого или зеленоватого цвета, которое по запаху напоминает масло сладкого апельсина.

Хроматограмма эфирного масла танжерина.

1	6.71	α-туйен	0.17%
2	6.92	α-пинен	1.21%
3	8.26	сабинен	0.62%
4	8.36	β-пинен	0.61%
5	8.91	мирцен	2.62%
6	9.38	α-фелландрен	0.27%
7	9.60	Δ³-карен	0.18%
8	9.88	α-терпинен	0.09%
9	10.58	лимонен	89.13%
10	11.17	цис-оцимен	0.10%
11	11.59	γ-терпинен	3.33%
12	12.79	терпинолен	0.21%
13	13.40	линалоол	0.25%
14	18.00	деканаль	0.23%
15	26.01	β-элемен	0.14%
16	29.64	гермакрен D	0.14%
17	30.60	? гермакрен А	0.14%
18	30.80	α-фарнезен	0.27%
19	31.36	δ-кадинен	0.10%
20	40.01	α-синенсаль	0.07%

Особенностью масла танджерина в сравнении с эфирным маслом мандарина является отсутствие метил-N-метилантранилата. Это упрощает аромат эфирного масла и затрудняет его использование как полноценного заменителя эфирного масла мандарина, но позволяет применять его в ароматических композициях вместо сладкого апельсина.

Для получения эфирных масел цитрусовых используют также различные гибриды. Среди них наиболее известен танжело, который существует в нескольких формах. Танжело может быть гибридом танжерина и помело [Citrus maxima (Merr., Burm. f.)]. Танжело также получают гибридизацией помело и грейпфрута. Полученные эфирные масла проще в аромате, чем мандарин, апельсин или грейпфрут, но обладают своими характерными особенностями.

Хроматограмма эфирного масла танжело (Флорида) (HP-1)

1. α-пинен, 2. сабинен, 3. β-пинен, 4. мирцен, 5. пара-цимен, 6. лимонен, 7. γ-терпинен, 8. линалоол, 10. деканаль, 11. α-фарнезен, 12. β-синенсаль, 13. α-синенсаль.

Эфирное масло танжело используют как «ослабленный» заменитель грейпфрута или апельсина.