Лавр благородный (Laurus nobilis L.)

Растет по всему миру. Родом из Средиземноморья, где использовался в античные времена как культовое растение в виде гирлянд и венков при чествовании героев. В настоящее время высушенные листья лавра используют как приправа в кулинарных изделиях. Экстракт лаврового листа (30 мг/л) подавляет образование токсина Clostridium botulinum.

Масло светло-желтого цвета получают с выходом 0.5% паровой отгонкой свежих (выход из высушенных - 0.8%) листьев, собранных с ноября по март. В остальное время (особенно летом) из-за испарения эфирного масла содержание его сильно снижается, особенно за счет уменьшения количества 1,8-цинеола. БиЭ. Содержит:

a-пинен 5%

a-фенхен 0.2%

камфен 0.6%

сабинен 8.5%

b-пинен 4.1%

мирцен 1.7%

a-фелландрен 0.3%

a-терпинен 0.7%

пара-цимол 0.6%

лимонен 1.7%

1,8-цинеол 50-70%

b-фелландрен 0.1%

g-терпинен 1%

транс-сабиненгидрат 0.1%

терпинолен 0.3%

линалоол 10%

борнеол 0.5%

терпинен-4-ол 3.4%

a-терпинеол 4.8%

линалилацетат 0.3%

борнилацетат 0.6%

эвгенол 1.2%

a-терпинилацетат 7.5%

метилэвгенол 3%

нерилацетат 0.1%

геранилацетат 0.1%

b-кариофиллен 4%

a-гумулен 0.3%

окись кариофиллена

эвгенолацетат 0.4%

кислоты (уксусная, изомасляная, валериановая)

Эфирное масло, полученное из старых листьев содержит большее количество 1,8-цинеола и терпинен-4-ола. Эфирное масло лавра после получения «созревает». При этом его состав меняется и улучшаются ароматические свойства.

Физико-химические показатели эфирного масла лавра благородного.

Хроматограмма эфирного масла лавра благородного (SE-30)

1. α-туйен
2. α-пинен
3. камфен
4. сабинен

β-пинен
5. мирцен
6. α-фелландрен
7. α-терпинен
8. пара-цимен
9. 1,8-цинеол
10. γ-терпинен
11. транс-сабиненгидрат
12. линалоол
13. терпинен-4-ол
14. α-терпинеол
15. линалилацетат
16. борнилацетат
19. α-терпинилацетат
20. эвгенол
21. метилэвгенол
22. β-кариофиллен

При вакуумной дистилляции эфирного масла образуется «головка», имеющая неприятный запах и которая содержит:

a-пинен 22%

сабинен 21%

1,8-цинеол 44%

кислоты и альдегиды (уксусная, пропионовая, масляная и валериановая)

Кубовый остаток имеет приятный запах и содержит:

линалоол 1.7%

терпинен-4-ол 8.2%

a-терпинилацетат 25%

метилэвгенол 11%

Из плодов лавра прессованием с выходом 1% получают масло с большим содержанием лауриновой кислоты, благодаря чему масло затвердевает при температуре выше 0⁰.

Эфирное масло из листьев лавра благородного применяется для ароматизации консервов и при приготовлении пищи.

Другие виды Laurus, дающие эфирные масла.

Лавр узколистный (Laurus angustifolia)

Из листьев паровой дистилляцией получено эфирное масло, которое содержит:

1,8-цинеол 40-50%

спатуленол

Лавр азорский (Laurus azorica)

Из листьев паровой дистилляцией получено эфирное масло, которое содержит:

a-пинен 12%

b-пинен 7%

1,8-цинеол 10%

a-копаен

циннамилацетат

аллоаромадендрен

b-эвдесмол

b-кариофилленоксид

1(12),8(15)-кариофилладиен-9a-ол