Из этого семейства для получения эфирных масел используется главным образом береза.

Береза вязкая (Betula lenta L.)

Другое название – сладкая береза. Растет по всей Северной Америке. Кора и древесина содержит гликозид монотропитозид (или монотропитин, или гаултерин - примеверозид метилсалицилата), который под действием примеверозидазы распадается на метилсалицилат и примеверозу (6-ксилозидо-глюкозу).

Перед паровой дистилляцией измельченная древесина замачивается в теплой воде для прохождения гидролиза. После отгонки получается масло с характерным запахом. Состоит практически на 99% из метилсалицилата. Запах масла проще, чем запах масла гаултерии, поэтому масло из березы иногда используют для фальсификации гаултериевого масла. Применяется также для ароматизации карамелек, жевательной резинки и различных напитков.

Береза повислая (Betula pendula Roth.)

Из почек растения паровой дистилляцией получается эфирное масло, которое содержит:

β-кариофиллен 23%

α-гумулен 5%

кариофиллен оксид 6%

β-бетуленол 7%

α-бетуленол 6%

α-бетуленилацетат 29%

В бересте березы содержатся:

α-сантален

транс-α-бергамотен

транс-β-бергамотен

Масло из березового дегтя.

Для приготовления масла древесину Betula pendula (и некоторых других) подвергают термической обработке. Полученную вязкую черную массу перегоняют с водой и получают темно-коричневую массу с запахом «русской кожи». Содержит:

фенол

крезол (метилфенол)

ксиленол (диметилфенол)

гваякол (о-метоксифенол)

креозол (2-метокси-4-метилфенол)

пирокатехол (2-оксифенол)

Использовали в медицине для обработки экзем и лечения ряда других кожных заболеваний. В парфюмерии ценится как сырье для придания парфюмерным композициям так называемого аромата «русской кожи».

Береза бородавчатая (Betula verrucosa Ehrh.);

Береза белая (B. alba L.)

Распространена на Европейской части России. Из коры паровой дистилляцией с выходом 0.052% получают эфирное масло, содержащее пальмитиновую кислоту и сесквитерпены. Из листьев паровой дистилляцией с выходом 0.05% получают твердое при комнатной температуре масло, содержащее парафин.

Масло березовых почек. В парфюмерной промышленности Германии особое значение имел популярный тоник для волос на основе березовых почек. Из смолистых выделений почек берез B. pubescens Ehrh., и B. papyrifera Marsh отгоняют с выходом 3-8% масло желтоватого цвета, вязкое, с очень приятным, мягким и бальзамическим запахом, из которого при охлаждении выделяется кристаллическая масса. Содержит:

нафталин

кариофиллен 23%

кариофилленоксид 6%

гумулен 5%

бетулен 3%

бетуленен 1%

α-бетуленол (бетулол) 6%

β-бетуленол 4%

γ-бетуленол 1%

бетуленилацетат 34%

Масло использовали в лосьонах для волос. В настоящее время не получают в промышленных масштабах из-за дороговизны сбора почек.

Эфирное масло из почек Betula browicziana A. Güner, B. litwinowii Doluch., B. medwediewii Regel, B. pendula Roth, B. recurvata V. Vassil.

содержит в основном

14-hydroxy-β-caryophyllene (α-бетуленол)

14-hydroxy-4,5-dihydro-β-caryophyllene

Каштан благородный (Castanea creata Sieb. et Zucc.)

Из цветов каштана паровой дистилляцией с последующей экстракцией дистилляционных вод хлористым метиленом получено эфирное масло с запахом животного мускуса, которое содержит:

1-фенилэтанол 31%

линалоол 12%

нерол

гераниол

α-терпинеол

ацетофенон