Бессмертник итальянский

Бессмертник итальянский (Helichrysum angustifolium DC, H. italicum G. Don, H. Italicum Rhot Guss.)

Произрастает по всему Средиземноморью. Растение издавна применяется для ароматизации напитков, как пряность в кондитерских изделиях. Является ценным лекарственным растением. При паровой дистилляции цветущего растения в течение 25-30 минут получается масло характерного аромата, напоминающим розу и ромашку. Выход 0.075-0.2%. На мировом рынке масло бессмертника известно под названием «иммортели».

Физико-химические показатели эфирного масла бессмертника.

Уд. вес при 20⁰С	0.901-0.911
Коэфф. рефракции при 20⁰С	1.473-1.475
Оптическое вращение при 20⁰С	-2⁰-+0⁰
Кислотное число	0.9-2.8
Эфирное число	115-122

Запах масла в зависимости от места произрастания бессмертника различается, но общее направление сохраняется. Эфирное масло, полученное в условиях Южного Крыма, представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с хвойно-бальзамическим запахом и медово-розовыми и цветочно-фруктовыми нотами. Дистиллят после отгонки эфирного масла можно использовать как ароматическую воду. Главными компонентами эфирного масла бессмертника – нерол и нерилацетат, а также широкий набор сесквитерпеновых соединений, среди которых главный - γ-куркумен.

Хроматограмма эфирного масла бессмертника итальянского (HP-5):

1	6.62	α-пинен	2.77%
2	9.73	лимонен	0.56%
3	10.41	изобутилангелат	0.19%
4	14.60	изоамилангелат	0.76%
5	17.73	нерол	0.60%
6	21.70	тридекан	0.27%
7	23.55	нерилацетат	13.58%
8	24.23	иланген	2.20%
9	24.37	италицен	0.81%
10	25.46	изоиталицен	2.85%
11	26.02	кариофиллен	5.22%
12	26.36	италидион I	6.38%
13	27.00	гвайя-6,9-диен	2.15%
14	27.20	нерилпропионат	1.89%
15	27.33	гумулен	0.23%
16	28.22	италидион II	3.23%
17	28.29	β-селинен	2.16%
18	28.46	α-аморфен	7.17%
19	28.61	γ-куркумен	33.61%
20	29.03	италидион III	4.41%
21	29.16	кадина-1,4-диен	0.21%
22	29.49	δ-кадинен	4.62%
24	29.77	зингиберен	0.40%
25	30.09	β-кадинен	1.02%
26	30.50	α-калакорен	0.58%

Для бессмертника итальянского характерен высокий полихимизм, причем различные хемоформы обладают разными запахами (гвоздика, роза, ландыш). Особенно ценятся формы с развитой бальзамической, смолисто-цветочной и слегка фруктовой нотой.

Масло с высокой парфюмерной оценкой, используется для фиксации синтетических и натуральных эфирных масел и для усиления букета парфюмерных композиций. Редко применяется для извлечения нерола.

Конкрет и абсолю бессмертника итальянского

При экстракции растения петролейным эфиром с выходом 1% получают конкрет – воскообразную массу от янтарного до темно-вишневого цвета. После обработки спиртом с последующим замораживанием из раствора выделяются воски – мягкие с легкой консистенцией и твердые, напоминающие парафин. Из мисцеллы после удаления восков и после выпаривания спирта получают с выходом 85% абсолю – вязкую, темно-бордовую клейкую массу с пряно-бальзамическим запахом и оттенками цветков розы, ромашки и хвои. Конкрет и абсолю дает при паровой дистилляции соответственно, 4.9% и 6.4% эфирного масла, для которого характерно отсутствие нерола и его производных.

Эфирное масло бессмертника обладает фиксирующим свойством. Экстракт применяется в кремах от загара.

Различные виды бессмертника полиморфны и нелегко различаются. Наряду с итальянским бессмертником для извлечения масла используют бессмертник далматинский (Helichrysum stoechas DC.), растущего в диком виде в Далмации, Италии, южной Франции и северной Африке. При паровой дистилляции цветущего растения с выходом 0.1% получается оранжевое масло характерного аромата с запахом, напоминающим розу и ромашку. Содержит до 60% нерилацетата

Из Helichrysum stoechas также можно петролейной экстракцией получить конкрет и далее с выходом 77% абсолю, в котором содержится 18% летучего с паром масла. Состав и свойства эфирного масла из Helichrysum stoechas и Helichrysum angustifolium схожи между собой, поэтому их используют вместе.